Route des vins des Côtes-de-Provence châteaux et domaines du Var à la Sainte-Baume
La région du Var, située en Provence-Alpes-Côte d’Azur, offre une expérience œnotouristique incontournable grâce à la Route des vins des Côtes-de-Provence. Véritable invitation à la découverte des châteaux et domaines viticoles de renom, ce parcours relie les panoramas exceptionnels du Var jusqu’à la majestueuse Sainte-Baume, massif chargé d’histoire et de traditions. Idéale pour les amateurs de vins, de patrimoine et de nature, cette route s’impose comme un passage obligé pour explorer le vignoble provençal sous toutes ses coutures, à la rencontre de terroirs uniques et d’exploitations à taille humaine ou prestigieuse.
Présentation des Côtes-de-Provence et du terroir varois
S’étendant sur plus de 20 000 hectares, l’appellation Côtes-de-Provence se caractérise par une diversité de terroirs façonnés par le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires du Var. Ce territoire, entre mer et montagnes, bénéficie d’ensoleillement exceptionnel, favorisant la maturation optimale de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Rolle. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins réputés pour leur fraîcheur, leur minéralité et surtout leurs arômes délicats. Les rosés, qui représentent près de 80 % de la production locale, sont appréciés pour leur élégance et leur palette aromatique, tandis que les rouges et blancs surprennent par leur finesse.
Découverte des châteaux et domaines incontournables
Le parcours œnotouristique traverse des villages pittoresques et mène à des propriétés viticoles singulières. Parmi les étapes clés, le Château de Berne, situé à Lorgues, se démarque par son architecture provençale, ses jardins et son relais cinq étoiles. Dans le même esprit, la Commanderie de Peyrassol, fondée au XIIIe siècle à Flassans-sur-Issole, séduit par ses vastes vignobles et sa collection contemporaine d’art en plein air.
À proximité de la Sainte-Baume, le Domaine de Saint-Andrieu à Correns – premier village bio de France – propose des cuvées certifiées Agriculture Biologique, tandis que le Château Thuerry, niché entre Aups et Tourtour, innove en proposant des expériences autour de l’art de vivre provençal.
Voici quelques domaines phares à ne pas manquer lors de votre parcours :
- Château Sainte-Roseline : Classé Monument Historique, réputé pour son cru classé et son cloître.
- Château des Demoiselles : Vaste propriété boisée et salle de dégustation conviviale.
- Domaine Ott : Grand nom du rosé de Provence, reconnu mondialement.
- Domaine de la Bégude : Sur les hauteurs de la Sainte-Baume, prônant la viticulture biologique.
Activités œnotouristiques et expériences autour du vin
La Route des vins des Côtes-de-Provence se distingue par la diversité de ses activités, conçues pour sublimer la découverte des châteaux et domaines du Var. Au fil des étapes, les visiteurs peuvent profiter de :
- Dégustations commentées et ateliers œnologiques
- Visites guidées du patrimoine architectural (chapelles, jardins, caves historiques)
- Balades à vélo ou à pied à travers les vignes
- Pique-niques gastronomie-provençale sur les terrasses des domaines
- Initiations aux accords mets-vins avec produits locaux (fromages, charcuteries, huile d’olive)
De plus en plus de domaines s’engagent dans le développement durable et proposent des expériences immersives autour de la biodiversité et de la viticulture responsable, sensibilisant ainsi les visiteurs aux enjeux environnementaux.
Étude de cas un parcours type de Draguignan à Plan-d’Aups-Sainte-Baume
Un exemple de parcours remarquable débute à Draguignan et conduit vers la Sainte-Baume, en passant par des villages emblématiques comme Lorgues, Flassans-sur-Issole, Correns et Nans-les-Pins. Cette boucle d’environ 80 km permet de visiter plusieurs propriétés majeures tout en découvrant les attraits naturels et culturels du territoire.
Le circuit commence par le Château de Berne avec une dégustation de rosés d’exception. En poursuivant vers l’ouest, une halte s’impose à la Commanderie de Peyrassol, où un déjeuner gastronomique peut être savouré au cœur du domaine. Par la suite, le trajet mène à Correns au Domaine de Saint-Andrieu, pour une immersion dans l’agriculture biologique et la préservation des sols. Le parcours s’achève aux contreforts de la Sainte-Baume au Domaine de la Bégude, offrant des vues panoramiques sur la montagne sacrée et un final tout en élégance.
| Étape | Commune | Domaine | Spécificité |
|---|---|---|---|
| 1 | Lorgues | Château de Berne | Relais 5*, cuisine étoilée, grands rosés |
| 2 | Flassans-sur-Issole | Commanderie de Peyrassol | Événements artistiques, histoire templière |
| 3 | Correns | Domaine de Saint-Andrieu | Bio, engagement environnemental |
| 4 | La Celle / Nans-les-Pins | Domaine de la Bégude | Panoramas sainte-Baume, vins de garde |
Conseils pratiques pour réussir son itinéraire œnologique
Pour profiter pleinement de la Route des vins dans le Var, il est conseillé de :
- Prendre rendez-vous en amont pour des visites privées et dégustations personnalisées
- Prévoir des modes de transport responsables (navette, vélo, covoiturage)
- Se munir d’une carte détaillée ou d’une application dédiée
- Respecter les horaires d’ouverture et la saisonnalité (la période mai-septembre étant la plus propice)
- Découvrir les marchés locaux et les bonnes tables pour prolonger l’expérience œnogastronomique
À travers vignobles, châteaux et domaines, la Route des vins des Côtes-de-Provence du Var à la Sainte-Baume offre un formidable voyage sensoriel et culturel, alliant l’excellence viticole provençale à la beauté naturelle et patrimoniale de la région.